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sábado, 24 de agosto de 2013

A VERDADEIRA ADORAÇÃO A DEUS




“Invoca-me no dia da angústia; eu te livrarei, e tu me glorificarás” (Sl 50.15).
Muitos conhecem essa passagem popular do Salmo 50, mas seu contexto na Bíblia merece ser levado em consideração. O tema central do Salmo 50 é a adoração verdadeira a Deus, o legítimo louvor ao Senhor, o louvor que Lhe é agradável.

A verdadeira adoração na Criação

Adoração verdadeira começa com a Criação: “Fala o Poderoso, o Senhor Deus, e chama a terra desde o Levante até o Poente” (v.1). A real finalidade da Criação é louvar a Deus. É o que nos diz o Salmo 19.1: “Os céus proclamam a glória de Deus, e o firmamento anuncia as obras das suas mãos”.

A verdadeira adoração revela a grandeza e a glória de Deus

“Desde Sião, excelência de formosura, resplandece Deus. Vem o nosso Deus e não guarda silêncio; perante ele arde um fogo devorador, ao seu redor esbraveja grande tormenta” (vv.2-3).
“Conheço todas as aves dos montes, e são meus todos os animais que pululam no campo” (Salmo 50.11).
A verdadeira adoração sempre inclui e exprime a grandeza e a glória de Deus. Isso pode ser observado nas ocasiões em que Deus revelou-se aos homens de forma direta, em uma teofania. Quando o Senhor encontrou-se com Moisés, lemos: “Moisés escondeu o rosto, porque temeu olhar para Deus” (Êx 3.6). Isaías clama: “Ai de mim! Estou perdido! Porque sou homem de lábios impuros, habito no meio de um povo de impuros lábios, e os meus olhos viram o Rei, o Senhor dos Exércitos!” (Is 6.5). Elias “envolveu o rosto no seu manto” (1 Rs 19.13). Paulo caiu por terra e “tremendo e atônito, disse: Senhor, que queres que eu faça?” (At 9.6, Almeida Revista e Corrigida). Vemos, portanto, que a adoração verdadeira sempre tem a Deus como objeto, o que condiciona Seus adoradores a um legítimo temor diante da Sua santidade e a um estilo de vida santificado.

A adoração falsa

É justamente a falta de uma vida adequada do Seu povo que leva o Senhor a lamentar profundamente e a anunciar o juízo, como lemos no Salmo 50: “Intima os céus lá em cima e a terra, para julgar o seu povo. ‘Congregai os meus santos, os que comigo fizeram aliança por meio de sacrifícios’. Os céus anunciam a sua justiça, porque é o próprio Deus que julga” (vv.4-6).
Deus toma os céus e a terra por testemunhas e lembra ao Seu povo a aliança que firmou com ele, mas vê-se obrigado a acusar Israel, falando em julgamento. É uma acusação contra os rituais exteriores e vazios, ao culto sem conteúdo. Fazendo a aplicação aos nossos dias, Deus lamenta um cristianismo sem Cristo!
“Escuta, povo meu, e eu falarei; ó Israel, e eu testemunharei contra ti. Eu sou Deus, o teu Deus. Não te repreendo pelos teus sacrifícios, nem pelos teus holocaustos continuamente perante mim. De tua casa não aceitarei novilhos, nem bodes, dos teus apriscos. Pois são meus todos os animais do bosque e as alimárias aos milhares sobre as montanhas. Conheço todas as aves dos montes, e são meus todos os animais que pululam no campo. Se eu tivesse fome, não to diria, pois o mundo é meu e quanto nele se contém. Acaso, como eu carne de touros? Ou bebo sangue de cabritos?” (vv.7-13).
Deus volta-se contra a forma de culto apenas exterior, contra uma adoração sem conteúdo bíblico. Hoje, em muitas igrejas a adoração transformou-se em show, em ativismo piedoso sem ligação com o próprio Senhor. Em Israel, na época em que foi escrito o Salmo 50, acontecia o mesmo, e essa realidade está retratada por Isaías em seu lamento: “O Senhor disse: Visto que este povo se aproxima de mim e com a sua boca e com os seus lábios me honra, mas o seu coração está longe de mim, e o seu temor para comigo consiste só em mandamentos de homens, que maquinalmente aprendeu” (Is 29.13).

Adoração verdadeira é uma questão do coração

Em meio a esse formalismo no culto ao Senhor, Ele conclama Seu povo: “Oferece a Deus sacrifícios de ações de graças e cumpre os teus votos para com o Altíssimo” (v.14). Comprometa-se com Deus! Aí, sim, a maravilhosa e conhecida promessa do Salmo 50 repousará sobre os que adoram a Deus: “Invoca-me no dia da angústia; eu te livrarei, e tu me glorificarás”.

Uma falsa concepção de Deus

Hoje, em muitas igrejas a adoração transformou-se em show, em ativismo piedoso sem ligação com o próprio Senhor.
Deus repreende a trágica rebelião de Seu povo: “Mas ao ímpio diz Deus: De que te serve repetires os meus preceitos e teres nos lábios a minha aliança, uma vez que aborreces a disciplina e rejeitas as minhas palavras? Se vês um ladrão, tu te comprazes nele e aos adúlteros te associas. Soltas a boca para o mal, e a tua língua trama enganos. Sentas-te para falar contra teu irmão e difamas o filho de tua mãe” (vv.16-20).
Rebaixamos Deus ao mesmo nível em que nos encontramos. Muitos cristãos, quando exortados por seu comportamento errado, têm pronta a resposta: “Eu acho que estou certo, não vejo problemas com isso”. Mas, ao mesmo tempo em que se defendem, admiram-se que Deus não os ouve, agindo igual a Israel no passado. Deus, porém, não pode ouvi-los! Deixaram de considerar que Deus condicionou Suas promessas a certos requisitos.
“Tens feito estas coisas, e eu me calei; pensavas que eu era teu igual; mas eu te argüirei e porei tudo à tua vista” (v.21). Chamamo-nos de cristãos mesmo tendo fabricado um Deus que não corresponde ao Deus da Bíblia, um Deus que espelha nossa própria imaginação e reflete nossos desejos pessoais. Portanto, não devemos nos admirar quando Deus se cala! A causa não está nEle; está em nós. “Considerai, pois, nisto, vós que vos esqueceis de Deus, para que não vos despedace, sem haver quem vos livre” (v.22). Apesar de todo o ativismo religioso, Israel esqueceu-se de Deus. Talvez nós também O esquecemos muitas vezes. Por isso, Ele se cala. Assim, não podemos ouvir Sua voz.

A verdadeira adoração está alinhada com a Palavra de Deus

O Salmo 50 também nos apresenta a solução do problema do silêncio divino. Esta se encontra em nos conscientizarmos do que é a verdadeira adoração a Deus, que é um retorno àquilo que está descrito no versículo 23: “O que me oferece sacrifício de ações de graças, esse me glorificará; e ao que prepara o seu caminho, dar-lhe-ei que veja a salvação de Deus”.
As ações de graças que agradam a Deus começam quando direcionamos nossos caminhos a partir da verdade revelada por Ele em Sua Palavra, quando passamos a viver conforme a Bíblia.
As ações de graças que agradam a Deus começam quando direcionamos nossos caminhos a partir da verdade revelada por Ele em Sua Palavra, quando passamos a viver conforme a Bíblia. Adoração verdadeira diz: “Pai, não a minha, mas a Tua vontade seja feita. Eu Te agradeço, independentemente dos caminhos pelos quais Tu me conduzes. Muito obrigado por Teus pensamentos serem pensamentos de paz a meu respeito, mesmo que eu não conheça o caminho por onde me levas. Agradeço por me guiares e por teres garantido me levar ao alvo”.

Três princípios da verdadeira adoração

Mateus 8.1-8 exemplifica uma oração que agrada ao Senhor. Esses versículos relatam dois milagres da graça de Deus: “Ora, descendo ele do monte, grandes multidões o seguiram. E eis que um leproso, tendo-se aproximado, adorou-o, dizendo: Senhor, se quiseres, podes purificar-me. E Jesus, estendendo a mão, tocou-lhe, dizendo: Quero, fica limpo! E imediatamente ele ficou limpo da sua lepra” (vv.1-3).
“Tendo Jesus entrado em Cafarnaum, apresentou-se-lhe um centurião, implorando: Senhor, o meu criado jaz em casa, de cama, paralítico, sofrendo horrivelmente. Jesus lhe disse: Eu irei curá-lo. Mas o centurião respondeu: Senhor, não sou digno de que entres em minha casa; mas apenas manda com uma palavra, e o meu rapaz será curado” (vv.5-8).
Aqui encontramos três princípios da oração legítima. A fé declara: “Senhor, Tu podes!” O temor a Deus complementa: “Se Tu quiseres”. E a humildade acrescenta: “Não sou digno!”

A verdadeira adoração diz “sim” aos caminhos de Deus

Deus quer que oremos. E Ele quer atender nossas orações. Mas isso requer obediência à Sua Palavra e um estilo de vida santificado.
Quando buscamos o Senhor, não devemos esquecer que, independente da forma com que o Senhor nos responde, o Nome do Senhor deve ser exaltado acima e antes de tudo. Sabemos muito bem que o Senhor faz milagres ainda hoje. Mas Deus nem sempre responde nossas orações da forma que gostaríamos. Essa situação é descrita em Atos 12. Tanto Tiago (vv.1-2) como Pedro (vv.3ss.) estavam na prisão. Os irmãos haviam orado intensamente pelos dois. Ambos sabiam estar sob a proteção e o abrigo do Senhor. Para um deles, Tiago, Deus disse: “Muito bem, servo bom e fiel; foste fiel no pouco, sobre o muito te colocarei; entra no gozo do teu senhor” (Mt 25.21). Tiago foi decapitado. Ao outro, Pedro, foi dada a incumbência: “Vá para a vinha, pois a colheita está madura!” E Pedro saiu milagrosamente da prisão para ir trabalhar na seara do Mestre. As duas possibilidades são caminhos de Deus! Será que concordamos sempre quando Deus nos dirige, seja da forma que for?

Deus ouve a adoração verdadeira

Deus quer que oremos. E Ele quer atender nossas orações. Mas isso requer obediência à Sua Palavra e um estilo de vida santificado. Sabendo que Ele escuta e responde, podemos deixar a decisão da resposta com Ele, na certeza de que está sempre certo, independentemente da solução que nos proporcionar. A esse respeito, Deus diz: “Eu é que sei que pensamentos tenho a vosso respeito, diz o Senhor; pensamentos de paz e não de mal, para vos dar o fim que desejais” (Jr 29.11). (Samuel Rindlisbacher - http://www.chamada.com.br)



sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Aniversariantes e Dia dos Pais









quinta-feira, 15 de agosto de 2013

Dicas para uma faxina ecológica


Dicas para uma faxina ecológica
Medidas simples e econômicas podem ajudar a manter a casa limpa e a proteger o meio ambiente. São "dicas" práticas, que diminuem a necessidade do uso de produtos químicos. Confira as sugestões para uma faxina verde:
* Tire o pó das lâmpadas, pois empoeiradas, elas gastam mais energia;
* Utilize panos, que são laváveis e reutilizáveis, em vez de toalhas de papel na copa ou cozinha;
* Limpe vidros, azulejos, vasos sanitários e espelhos, usando vinagre branco e água na mesma proporção;
* Limpe pias, bidês e vasos sanitários em banheiros com bicarbonato de sódio, substituindo o cloro na remoção de limo. Para isso, basta deixá-lo agir por uma hora e depois retirar o limo com uma mistura de suco de limão e sal;
* Para desinfetar ambientes, resgate o hábito do uso da água quente combinada com sabão;
* Purifique o ar, usando uma mistura de ervas com suco de limão ou vinagre;
* Armários podem ser limpos com vinagre, que tira cheiro de mofo e de madeira velha e mata traças. O cheiro forte do vinagre não é percebido graças à mistura com o bicarbonato de sódio e o limão. 
* Na hora de limpar os tapetes, opte pela Vassoura Ecológica, feita de garrafas PET.
Limão, um produto limpa tudo
O limão é um substituto natural da água sanitária, do cloro e solvente.  Misturado ao sal, forma uma pasta de limpeza eficaz. Sua acidez remove a sujeira e as manchas de ferrugem.
Roupas amareladas: Coloque-as de molho em água com pedaços de limão. Elas ficarão brancas e cheirosas.
Roupas com manchas de suco e molho de tomate: Esfregue a roupa com limão, enxágue e deixe secar.
Limpeza das bocas do fogão: Esfregue com uma esponja de aço, suco de limão com sal ou bicarbonato de sódio.
Cera: Misturar uma parte de óleo de linhaça, com outra parte de suco de limão. Aplique com uma flanela.
Porcelana: Esfregar com meio limão.
Pratos e talheres: O limão tira a gordura, deixando-os brilhantes.
Lustra-Móveis: Fazer uma solução de uma parte de suco de limão e duas partes de óleo vegetal. Usar uma flanela para dar brilho.
Limpa Tudo: Fazer uma solução de 4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio em um litro de água morna. Adicionar uma colher de suco de limão, para dissolver a gordura.
Para limpar pisos, azulejos e armários
 Misturar em um borrifador:
1 litro de água
1 pitada de sal
4 colheres de chá de vinagre branco
6 gotas de limão
4 colheres de chá (cheias) de bicarbonato de sódio
 OBS: Com um borrifador cheio, é possível limpar uma casa com dois quartos, sala, cozinha e banheiro.
Para limpeza de vaso sanitário, misture só água, bicarbonato e sal. Dispense os demais ingredientes. Deixe a mistura agir por meia hora. Para a limpeza de vidros, dispense o bicarbonato de sódio.
Riscos à saúde das pessoas e do planeta
Inúmeros produtos de limpeza sintéticos usados no dia-a-dia poluem as águas: sabonetes, xampus, cremes dentais, sabão em pó, desinfetantes, detergentes, limpa-vidros,  amaciante, solventes, água sanitária (com 2% de cloro ativo), amoníaco, cloro, formaldeído, etc. Além de contribuir para poluir o meio ambiente, podem causar problemas de saúde para os usuários.
Sócia da franquia Mundo Verde, a dermatologista Renata Antunes Joffe, do Columbia University Medical Center, em Nova York (EUA), explica que a dermatite das mãos é o problema mais comum entre pacientes que apresentam exposição contínua a sabão (muito alcalino) e detergentes.
Os principais sintomas são coceira, ressecamento, descamação e rachaduras. A médica também adverte para a ocorrência de outros problemas, como dermatite de contato irritativa e inflamação da pele causada pelo contato constante com componentes que são muito ácidos.
Serviço:
Mundo Verde –
www.mundoverde.com
Assessoria de Imprensa: e3 Comunicação e Marketing – www.e3marketing.com.br
Paula Bueno – imprensa@e3marketing.com.br
– (11) 3586-1764 / 3586-9197

PÃES DE QUEIJO DE CASCA DE ABOBRINHA RECEITAS DIVERSAS


BIFE DE CASCA DE BANANA
Ingredientes:
Cascas de 6 bananas maduras
3 dentes de alho
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Higienize as cascas das bananas e lave em água corrente. Corte as pontas. Retire as cascas na forma de bifes, sem parti-las. Amasse o alho e coloque em uma vasilha junto com o sal. Coloque as cascas das bananas nesse molho. Bata os ovos como se fosse omelete. Passe as cascas das bananas na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, seguindo sempre esta ordem. Frite as cascas em óleo bem quente. Deixe dourar dos dois lados. Sirva quente.

Fonte: Sesc-Rio

LEITE CONDENSADO CASEIRO
Ingredientes
1 xícara de leite em pó
½ xícara açúcar
1 colher chá de manteiga
½ xícara água morna

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e deixe na geladeira.

Fonte: Sesc-Rio

COCADA DE BETERRABA

Ingredientes
1 Beterraba grande ralada com casca
1 lata de leite condensado caseiro
1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:
Misture a beterraba ralada com leite condensado caseiro e o coco ralado, leve ao fogo até que desprenda da panela

Fonte: Sesc-Rio
CUPCAKE DE CASCA DE ABOBORA
Ingredientes:
400g de casca de abobora
250g de farinha de arroz
250g de margarina
150g de açúcar
3 gemas
1 colher de (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Modo de Preparo:
Bata bem no liquidificador a casca da abobora com o açúcar, as gemas e a margarina. Transfira para uma bacia, misture o fermento peneirado com a farinha de trigo e, por último, junte as claras em neve. Coloque nas forminhas e leve para assar.

Recheio e cobertura:

Doce de abóbora:
500g de abóbora
1 kg de açúcar
Cravo e canela a gosto
100g de coco ralado
Prepare o doce e recheie os cupcakes

Fonte: Sesc-Rio
DOCE DE CHUCHU

Ingredientes
8 chuchus ralados com casca
700g de açúcar
5 cravos da índia
2 canelas em rama

Modo de preparo
Prepare uma calda com açúcar, cravos da índia, canela em rama e ½ litro de água. Coloque o chuchu ralado e deixe cozinhar (não cozinhe demais). Se a calda ficar muito rala deixe encorporar antes de colocar o chuchu. Se quiser, junte as cascas de duas maçãs para dar sabor.

Fonte: Sesc-Rio
ESFIRRA DE FOLHAS DE COUVE-FLOR
Massa
1 ½ colher de sopa de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
5 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (sopa) de sal
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 gema

Recheio
1 ½ xícara (chá) de cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 xícaras (chá) de folhas de couve-flor
Sal a gosto
6 azeitonas verdes

Modo de Preparo
Dissolva o fermento no açúcar e junte a água morna, o óleo, o sal e a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos e formar bolhas. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em círculos com aproximadamente 15 cm. Recheie, feche as esfirras, pincele com a gema batida. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido até dourar. Para o recheio, refogue a cebola no azeite e acrescente as folhas de couve-flor picadas e o sal. Por último, junte as azeitonas picadas, misture bem e desligue o fogo.

Fonte: Sesc-Rio
NHOQUE DE CASCA DE LEGUMES (batata, chuchu, cenoura)
Ingredientes
3 xícaras (chá) de cascas picadas de legumes
1 xícara (chá) de temperos picados (salsa, cebola, alho, orégano)
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de Preparo
Bata no liquidificador as cascas, os temperos e o azeite. Junte o leite e a farinha. Leve ao fogo até que comece a soltar do fundo da panela. Modele, coloque molho de sua preferência e leve ao forno pra gratinar.

Fonte: Sesc-Rio
PAÇOCA DOCE
Ingredientes:
1 copo (americano) de sementes torradas, moídas e peneiradas de abóbora ou melancia, ou as duas juntas
1 pitada de pó de casca de ovo (bem lavada, antes de torrar e moer)
½ copo (americano) de farelo de trigo
½ copo (americano) de farinha de mandioca
½ copo (americano) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Para o pó de casca de ovo: lave a casca em água corrente, e passe pelo triturador até que esta adquira consistência de pó. Leve ao forno alto (250 graus) para torrar por 10 minutos. Misture todos os ingredientes e guarde em vasilhame fechado.
Dicas: A paçoca doce acrescida de água ou leite pode ser levada ao fogo e vira um mingau. O farelo de trigo pode ser substituído por farelo de arroz torrado.
Fonte: ONG Banco de Alimentos
Aproveitamento integral dos alimentos (Foto: Divulgação)Pão de queijo feito com a casca da abobrinha
(Foto: Divulgação)
PÃES DE QUEIJO DE CASCA DE ABOBRINHA
Ingredientes:
1 xícara (chá) de casca de abobrinha ralada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1 ovo
15 gramas de fermento biológico fresco
50g de queijo parmesão ralado
Parmesão ralado grosso para polvilhar
Farinha de trigo para polvilhar
1 gema para pincelar
Óleo para untar

Modo de preparo
Dissolva o fermento no leite morno e bata no liquidificador junto com o sal, o açúcar, o ovo, a margarina, o óleo e a farinha de trigo. Coloque em uma vasilha, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Junte o amido de milho, o parmesão, e a casca de abobrinha e sove bem a massa para incorporar e soltar das mãos. Modele os pãezinhos e coloque sobre uma assadeira untada e polvilhada. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Pincele com a gema misturada com o óleo, polvilhe o parmesão e leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC), em temperatura alta (250ºC) por 20 minutos.

Dicas: a polpa da abobrinha pode ser utilizada como recheio para o pão, para a preparação de molhos para macarrão, farofas ou saladas tipo à escabeche (com tomate, azeite, cebola e pimentões coloridos).
Fonte: ONG Banco de Alimentos
PUDIM DE CASCA DE TANGERINA
Ingredientes
Casca de 4 tangerinas ponkan
2 copos americanos de água (400ml)
2 copos americanos de leite em pó
2 copos americanos de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 ovos

Modo de preparo
Cozinhe as cascas das tangerinas em ½ de água por cerca de 15 minutos. Coloque todos os outros ingredientes no liquidificador, juntamente com as cascas escorridas. Bata tudo muito bem, até tudo ficar liquidificado. Coloque em forma caramelizada, assando em banho-maria.

Fonte: Sesc-Rio
PUDIM DE COUVE-FLOR
Ingredientes
1 couve–flor
3 gemas
3 claras em neve
¼ de xícara de azeite
50g de farinha de trigo
50g de farinha de rosca
500ml de leite
50g de cebola
Sal a gosto
100g de queijo ralado
Salsa e cheiro verde a gosto
Noz moscada a gosto

Modo de Preparo
Lave a couve–flor e, em seguida, cozinhe em água fervente com sal. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue a cebola, acrescente a farinha de trigo, e, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter uma mistura bem densa. Junte as gemas batidas, o queijo ralado, a salsa, a cebolinha, a noz moscada e a couve picada, nas claras em neve, mexendo suavemente de baixo para cima. Em uma forma em formato de anel, junte com a farinha de rosca, despeje a mistura e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Sesc-Rio
SALADA DE CASCA DE MARACUJÁ
Ingredientes
4 xícaras da entrecasca do maracujá (parte branca)
/½ xícara de chá de azeitonas verdes picada
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sobremesa de mostarda
Salsa picada a gosto
Sal o suficiente

Modo de Preparo
Corte em cubos a entrecasca do maracujá. Deixe de molho em água quente por pelo menos 4 horas. Escorra e cozinhe até ficar macia. Deixe esfriar e reserve. À parte, pique a azeitona, acrescente a maionese, a mostarda e a salsa. Coloque sal a gosto. Misture os temperos e as entrecascas reservadas. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Sugestão: Se quiser, acrescente frango desfiado ou presunto cortado em tiras.
Fonte: Sesc-Rio
Aproveitamento integral dos alimentos (Foto: Divulgação)Suco elaborado com a casca da jabuticaba, rica
em viaminas (Foto: Divulgação)
SUCO DE CASCA DE JABUTICABA COM ÁGUA DE COCO
Ingredientes
Casca de 20 jabuticabas
Água de coco para completar 1 litro de suco
Açúcar a gosto

Modo de preparo
Bata em liquidificador todos os ingredientes. Coe o suco.

Fonte: ONG Banco de Alimentos

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Aproveitamento da casca e do miolo do abacaxi para elaboração e pão de forma...

Projeto de Pesquisa
Aproveitamento da casca e do miolo do fruto
Abacaxi para a Elaboração de Pão de Forma Integral
Proponente: Luiza Helena FeitozaFreire
 
Identificação da proposta
Aproveitamento da casca e do miolo do fruto Abacaxi para a Elaboração de Pão de Forma Integral
Dra. Luiza Helena Feitoza Freire, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará -Campus Sobral. Avenida Dr. Guarany, 317; Bairro Betânia –CEP 62.040-730; Sobral -CE. Fone: (8) 3112-8100
HORIZONTE DO PROJETO 12 meses
Qualificação do principal problema a ser abordado
O abacaxi é uma das principais frutas brasileiras e está presente o ano todo no mercado.
No Brasil aproximadamente 70 mil toneladas de alimentos
diariamente é desprezado.
Fonte:http://w.sergiocarreiras.com/ima gens/abacaxi_big.jpg
O baixo consumo de fibras é preocupante;
A fibra alimentar poderá influenciar vários aspectos da digestão,absorção e metabolismo;
Os resíduos do abacaxi desprezados pelas indústrias poderiam ser utilizados
como fonte alternativa de fibras alimentares;
Fonte:http://unibiotica.files.word press.com/2008/10/sucoverde.jpg
Desde o início das grandes civilizações, um dos alimentos mais respeitados e simbólicos é o pão.
Fonte: http://www.fernandopovoas.com/wpcontent/uploads/2009/05/pao.jpg
Objetivos e Metas a serem
alcançados Produzir a farinha a partir do miolo e casca do abacaxi;
Utilizar a farinha dos resíduos do abacaxi como principal matéria-prima para elaboração de duas formulações de pão de forma integral;
Determinar a composição do produto através de análises físico-químicas;
Avaliar a qualidade microbiológica do produto elaborado;
Avaliar a aceitação do produto através de análise sensorial.
Metodologia a ser empregada
I) Elaboração da Farinha da casca e miolo do abacaxi
 
 
Farinha de casca e miolo
Triturar em liquidificador
Secagem no forno
Secagem ao sol por 3 dias Descascamento e corte
Enxágüe em água corrente Lavagem com água clorada
Recepção e pré-lavagem com água Pré-seleção dos frutos
Fonte:http://images.google.co m.br/
Fonte:http://images.google.com.br /
Fonte:http://images.google.com.br/
Fluxograma de elaboração da farinha
I) Elaboração de duas formulações de pão integral de farinha da casca e miolo do abacaxi
INGREDIENTESFORMULAÇÃO 1 (%)FORMULAÇÃO 2 (%) Farinha de trigo100100 Açúcar mascavo* 3,50 3,50
 
Farinha da casca e do miolo do abacaxi* 50,0 25,0
Tabela 1 –Formulações que serão adotadas na elaboração dos pães
*Porcentagens dos pesos dos ingredientes que serão calculados em relação ao peso da Farinha de Trigo
Fluxograma para elaboração de pão de forma integral de farinha de casca e miolo do abacaxi.
Fonte:http://images.google.com.br/
Fonte:http://images.google.com.br/
I) Análises Físico-Química
As análises serão realizadas em triplicata, no laboratório de Bromatologia do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará campus Sobral,em que serão determinados:
Carboidrato: pelo método de Fheling; Proteína: pelo método de Nessler;

Bolo com abobora ou com cascas de abacai Maravilhoso!



2. OBJETIVO GERAL Incentivar o Aproveitamento Integral dos Alimentos, evitando assim, o desperdício da produção.

3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Ensinar as famílias a trabalhar com a Economia Doméstica, aproveitando integralmente suas compras e evitando ao máximos desperdícios.

4. METODOLOGIA "O Receita, bem como modo de preparo do bolo de casca de abóbora e suco também com a casca do abacaxi, foram separados particularmente, passo a passo, pelo qual, cada criança sorteada, executava uma parte do processo da fabricação do bolo e do suco, que correspondiam aos seus números e ordem do processo.



Os passos seguem a seguir, com os materiais e utensílios necessários:

Materiais necessários:

Ingredientes suficientes para 5 receitas do bolo, e 5 abacaxis; forno; utensílios, copos, pratos e talheres.

Receita:

Bolo de casca de abóbora

Ingredientes

• 1 colher de sopa de Fermento em Pó

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

• 2 xícaras de chá de açúcar

• 3 ovos

• ½ xícara (chá) de água quente

• ½ xícara de chá de óleo

• 2 ½ xícaras de chá de casca de abóbora picada

Modo de preparo

Bata no liquidificador as cascas, os ovos, o óleo e a água quente. À parte, peneire numa tigela a farinha, o açúcar e o Fermento em Pó Royal. Junte à mistura do liquidificador e misture muito bem. Em uma assadeira média untada e enfarinhada, coloque a mistura e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Doce de jenipapo



Doce de jenipapo
 
Ingredientes

  • 1 xícara de chá de açúcar cristal
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vez a mesma medida de polpa de jenipapo (ou seja, uma lata de leite) se você quiser aproveitar a polpa do jenipapo que você curtiu para fazer o licor fica melhor ainda,  pode ate ser utilizada em chocolates como recheio licorado.
  • escorra o álcool do jenipapo para o preparo do licor e bata a polpa no liquidificador com pouca agua e vá batendo aos poucos. coloque a xicara de açúcar em uma panela para que doure  despeje a polpa  batida e mexa ate soltar do fundo da panela reserve.
  • coloque o leite condensado em ima panela e deixe endurecer  depois misturem o doce de jenipapo ao leite condensado e deixe ate ao ponto de enrolar e fazer as bolinhas e esta pronto uma delicia com sabor inigualável!
 Tirinhas de Jenipapo
Oi, Pessoal!

Bem, continuando as receitinhas juninas, a dica de hoje é como preparar as tirinhas de Jenipapo cristalizadas.

O Jenipapo é uma fruta que normalmente desperta o sentimento de "amor ou ódio"...rs...rs...rs...

Google Images - Jenipapo
Ela é muito apreciada por uns e detestada por outros.

Então para quem curte o azedinho doce do Jenipapo, segue a receita.

Tirinhas de Jenipapo
Ingredientes:
3 Jenipapos médios
Açúcar granulado (não use o refinado)

Modo de Preparar:
Descasque o jenipapo e abra para retirar a semente.
Corte o jenipapo em tiras e coloque numa panela com 1/2 xícara de chá de água e 3 colheres de sopa de açucar para cozinhar.
Após cozido, o jenipapo vai escurecer um pouco.
Então, escorra toda a água, passe cada tirinha no açúcar e arrume numa assadeira.
Coloque ao Sol quente para cristalizar (não coloque no forno, pois não é a mesma coisa).
Caso comece a sair água, passe o jenipapo mais uma vez no açúcar e coloque mais uma vez para secar no calor do Sol.

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Depois de cristalizado é só se servir destas delícias! 
E para quem tiver outras sugestões de receitas juninas que já tenha testado e aprovado, mande para mim a receita e uma foto do prato que você preparou que terei o maior prazer em compartilhar com todos.