Doce de jenipapo

Doce de jenipapo

 

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar cristal
• 1 lata de leite condensado
• 1 vez a mesma medida de polpa de jenipapo (ou seja, uma lata de leite) se você quiser aproveitar a polpa do jenipapo que você curtiu para fazer o licor fica melhor ainda,  pode ate ser utilizada em chocolates como recheio licorado.
• escorra o álcool do jenipapo para o preparo do licor e bata a polpa no liquidificador com pouca agua e vá batendo aos poucos. coloque a xicara de açúcar em uma panela para que doure  despeje a polpa  batida e mexa ate soltar do fundo da panela reserve.
• coloque o leite condensado em ima panela e deixe endurecer  depois misturem o doce de jenipapo ao leite condensado e deixe ate ao ponto de enrolar e fazer as bolinhas e esta pronto uma delicia com sabor inigualável!

 Tirinhas de Jenipapo

Oi, Pessoal!

Bem, continuando as receitinhas juninas, a dica de hoje é como preparar as tirinhas de Jenipapo cristalizadas.

O Jenipapo é uma fruta que normalmente desperta o sentimento de "amor ou ódio"...rs...rs...rs...

Google Images - Jenipapo

Ela é muito apreciada por uns e detestada por outros.

Então para quem curte o azedinho doce do Jenipapo, segue a receita.

Tirinhas de Jenipapo
Ingredientes:
3 Jenipapos médios
Açúcar granulado (não use o refinado)

Modo de Preparar:

Descasque o jenipapo e abra para retirar a semente.

Corte o jenipapo em tiras e coloque numa panela com 1/2 xícara de chá de água e 3 colheres de sopa de açucar para cozinhar.

Após cozido, o jenipapo vai escurecer um pouco.

Então, escorra toda a água, passe cada tirinha no açúcar e arrume numa assadeira.

Coloque ao Sol quente para cristalizar (não coloque no forno, pois não é a mesma coisa).

Caso comece a sair água, passe o jenipapo mais uma vez no açúcar e coloque mais uma vez para secar no calor do Sol.



Google Images

Depois de cristalizado é só se servir destas delícias! 

E para quem tiver outras sugestões de receitas juninas que já tenha testado e aprovado, mande para mim a receita e uma foto do prato que você preparou que terei o maior prazer em compartilhar com todos.

http://acasadabella.blogspot.com.br/2011/05/tirinhas-de-jenipapo.html